サフランクッキー

＜材料＞ 24個分

• 牛乳 大さじ２
• サフラン 0.1ｇ（ひとつまみ）
• 中力粉 カップ2
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 無塩バター 90g
• 三温糖 1カップ
• バニラエッセンス 2~3滴
• 卵 1個（かきまぜておく）
• 刻みアーモンドなど（お好みで）

＜下準備＞

• 小さなボールに牛乳を入れて温めます。
• サフランを指で軽く押しつぶして温めた牛乳に加えます。そのまま数時間置いておきます。

＜手順＞

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 中力粉とベーキングパウダー、塩を合わせてふるいます。
3. 室温に置いたバターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつバターに加えて白っぽくふわっとなるまでかき混ぜます。
4. 下準備したサフラン入り牛乳に、卵とバニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
5. 4を3に入れてかき混ぜます。
6. 5に2を少しずつ加えて、よく混ぜます。刻みアーモンドなどお好みの材料を使う場合はこれも加えて混ぜます。
7. 6の生地をスプーンなどで天板に落として180°Cのオーブンで15〜20分焼きます。
8. 焼きあがったら、網の上で冷まして、できあがり。

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