フライパンで簡単パエリア
おうちにある材料ですぐできる！
市販のコンソメとフライパンを使って手軽に楽しめます。
＜材料＞ 2~3人前
- 米 2合
- 鶏肉 200g
- シーフードミックス 200g
- 玉ねぎ 1/2個～1個
- トマト 1個
- パプリカまたはピーマン 1個
- にんにく １かけ（にんにくチップやおろしにんにくで代用可）
- 洋風スープの素（コンソメ）１個
- サフラン １つまみ（0.1ｇ＝40～50本）
- パプリカパウダー 小さじ1/2（あれば）
- ローリエ １～２枚
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 3g（小さじ1/2強）
- 水 2カップ
＜下準備＞
- サフランを軽く指でつぶして大さじ2の水（分量外）に2時間から半日程度つけておきます。時間がない場合は、サフランが粉状に近づくまで指で細かくつぶして熱湯に浸します。またはつぶしたサフランを水に入れて電子レンジで20秒くらい加熱します（サフランの使い方について詳しくはこちら）。
＜手順＞
- 玉ねぎをみじん切り、その他の具を一口大に切ります。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら鶏肉、シーフードミックス、トマトの順に加えて火が通ったらパプリカパウダー（あれば）を入れてさっと混ぜます。
- 米を入れて混ぜ合わせます。水2カップとサフランを浸した水（サフラン自体もそのまま入れてよい）を加えます。沸騰したら、コンソメ、塩、ローリエを入れてかき混ぜます。
- ピーマンなどの野菜を散らして蓋をします。弱めの中火で20分煮ます。
- 蓋をあけ中火で水分を飛ばし、お好みのこげ具合に焼き上げます（10分～15分くらい）。
豪快にフライパンごと食卓に出して、みんなでわいわい囲みましょう。
骨付き肉やムール貝を入れて豪華に、白身魚を入れてお子様にも食べやすくなど、いろいろとアレンジできます。お好みの具を入れて気軽にご家庭の味を楽しんでください。