ワインにグレードがあるように、実はサフランにもグレードがあります。

グレード（質）の高いサフランとは、着色力や風味が強いものをいいます。このグレードはISO（国際標準化機構）が定めるもので、着色力や風味、香りの成分がどれだけ含まれるかによって１級から３級に分類されます。

グレードの低いサフランを使うと、サフラン独特の鮮やかな黄色と豊かな風味が十分に得られません。しかし現状ではサフランの着色力や風味の強さを開示しているメーカーや販売者はほとんどありません。

私どもは世界最高レベルの着色力と風味を持つサフランを生産地から買いつけて通販ならではのお求めやすい価格で販売しています。

食材にこだわりを持つプロの料理人や料理愛好家にご満足いただいくことが私どもの喜びです。